קייטרינג לאירועים, איזה תפריט בוחרים לאירוע ? ואיך מצמצמים עלויות ?

החגים בפתח ואתם מארחים ? חוגגים יום הולדת ? בר מצווה או ברית / בריתה בבית ? יש כמה נושאים עליהם צריך לחשוב.  כמה אורחים להזמין? האם יש מקום לכולם ? מה אוכלים ומי מכין ? האם אתם מכינים הכל בעצמכם או אולי תתפנקו ותזמינו קייטרינג חלבי / קייטרינג בשרי ? איך בכלל בוחרים בין השניים ? כמה עצות וטיפים, אשר נכתבו מניסיון עם הרבה אירועים כאן לפניכם:

קייטרינג חלבי – בוחרים קודם כל אנשים שאוהבים אוכל חלבי, למרות שיצא לי להכין גם קייטרינג חלבי לארגנטינאים חובבי בשר מושבעים... אבל זהו לא השיקול היחידי, שעת האירוע גם קובעת למשל לאירוע שנערך בשעות הבוקר המאוחרות, או שעות הצהריים המוקדמות (תלוי איך מסתכלים על זה), בדרך כלל מזמינים עבורו  קייטרינג חלבי.

קייטרינג בשרי – מזמינים כמובן אנשים שאוהבים בשר, למרות שכדאי שיהיו כמה מנות לאורחים שפחות אוהבים בשר, סלטים, תוספות חמות או אולי מנת דג, על מנת שתהייה אלטרנטיבה לצמחוניים, אם ישנם. כמובן שלאירועים שנערכים בשעות הצהריים או כארוחת ערב / ארוחת חג, בשרים הן בבחינת הכרח.

מה מבחינת תקציב ? יש אנשים שרוצים להזמין קייטרינג לאירועים , רוצים להזמין הכל, אבל לא ערוכים מבחינת תקציב, אנשים שהמטבח אינו זר להם. לאלו אני ממליצה להכין דברים פחות מורכבים בעצמם שיורידו מעלות הקייטרינג למשל, פלטת ירקות, או סלט חסה, זהו משהו שרוב האנשים יכולים להתמודד עם הכנתו, תשאירו את הרוסטביף בעשבי תיבול, את הדגים, או במקרה של תפריט חלבי קישים פשטידות, לחמים ומאפים למי שמתמחה בזה, לקייטרינג, אם רוצים לצמצם עלויות הכינו את הדברים הפשוטים בעצמכם.

מה לגבי שתייה וכלים באירוע ? אם תקציב אינו מהווה בעיה, תנו לקייטרינג להתמודד עם הכל: כל האוכל , כל הכלים, כסאות, שולחנות, מפות ומפיות וגם שתייה קרה, שתייה חמה ואלכוהול, אתם שבו עם הרגליים למעלה...אם התקציב לחוץ, אולי שתייה זה משהו שתקנו בעצמכם, יעלה קצת פחות מכיוון שאין צורך לקרר השתייה, לקחת אותה בחשבון מבחינת מקום במקרר והובלה שלה, שתייה בניגוד לאוכל, בסופו של דבר הקייטרינג אינו מייצר אלא קונה אותה, זה משהו שאתם יכולים לעשות כמה ימים לפני האירוע, כך גם תקנו בדיוק מה שאתם אוהבים מבחינת שתייה קלה וחריפה. כנ"ל כלים, אם יש תקציב, תזמינו, לא תצטרכו לשטוף לא לסדר ולא לאסוף, אם אין מספיק תקציב,  כלים שלכם, או כלים חד פעמיים יפים יעשו את העבודה.

נשמח לחגוג אתכם, בתקציב מצומצם או מורחב, פזית אסולין וצוות קייטרינג Food&More המספק קייטרינג בכל רחבי הארץ וקייטרינג ברחובות בפרט.