אוכל בריא במזון אורגני

בשנים האחרונות אוכל בריא דהיינו אוכל אורגני נחשב לשם דבר ויותר קל למצוא אותו אם זה במסעדות המציעות מזון אורגני ועם זאת גם במרכולים ומרכזי קניות. השאלה הנשאלת אם כן היא מדוע בעצם יש העדפה לכל הקשור לדוגמא בפירות או ירקות אורגניים הנחשבים בין כל שאר מוצרים בריאים למזון אורגני, אם כן תשובה אחת כבר התקבלה שהרי מדובר באוכל בריא לרבות אוכל המצויד בלא מעט ויטמינים ואיכויות שקשה מאוד למצוא באוכל רגיל.

אוכל בריא דהיינו לחם, בשר, פירות או ירקות אורגניים הם נקיים יותר משפע חומרי הדברה וכימיקלים כאלו ואחרים לרבות ויטמינים שניתן למצוא ואף להעניק לגוף בזכות הבחירה שבאכילתם דהיינו איכות מוצר חיו גודלם וצבעם. אל לנו לשכוח כי בדרך כלל במוצרים רגילים יהיה ניתן יותר למצוא חומרים וריסוסים שקשורים למכלות כרוניות רבות, אלרגיות, אי סבילות למזונות , לסרטן לרבות הפרעות קשב וכד'.

מחקרים רבים מראים היום שפירות או ירקות אורגניים בעלי תכולה גבוהה יותר של ויטמינים ומינרלים. המזונות שאינם אורגניים עשויים להכיל שאריות של הורמונים ותרופות העשויים להשפיע על הבריאות מאוד, שלא נדבר על הנזק הסביבתי הכרוך בשימוש בכימיקלים למיניהם. לא פחות חשוב לציין שהתחושה היא נפלאה לראות את המוצרים דהיינו לדוגמא פירות או ירקות אורגניים בנישת אוכל בריא לא רק בגלל צבעם המרהיב וסידורם המושלם על המדף אלא גם בגלל הטעם המשובח, הריח האמיתי הזכור מפעם וכד'. אם כן אז היכן הבעיה ומדוע לא כולם משתמשים בנישת אוכל בריא דהיינו מזון אורגני? התשובה לכך היא אי היכולת של האנשים להשתמש ביכולת של שינויים וחוסר אמונה כי קיים דבר שהוא טוב יותר ממה שהם צורכים כיום. כמו כן יש עוד דברים המשפיעים כגון מחיר וזמינות המוצר כמובן מכיוון שלא ניתן להכחיש שאוכל אורגני אכן יקר יותר בעוד אנו יודעים כי זו סיבה עיקרית מדוע משפחה שלמה מעדיפה שלא לרכוש מזון אורגני בגלל מחירו היקר.

 ישנם מצבים בהם כדאי לשקול זאת בכף מאזניים נוספת. למשל, בתקופה בה יש הרבה מחלות במשפחה, או אם מי מבני המשפחה סובל ממחלה כזאת או אחרת   סרטן וכד'. זוהי השקעה חשובה ביותר בבריאות שיכולה להיתפס  אל מול טיפולים רפואיים למיניהם וקניית תרופות ותוספי מזון.ולסיכום דבר חשוב ביותר לציין כי אלו בעצם הסיבות לחשיבות והשלכות של רכישת מוצרים שאינם אורגניים שעלותם אמנם זולה יותר אך עלולה להתפרש כיקרה מאוד בעתיד בעקבות השלכות בריאותיות וכד'.

אודות מחבר המאמר

אלי גולדמן