אתר מאמרים
מעגל הכותבים אתר מאמרים קהילתי
שלום אורח!
מאמרים » מתכונים חלביים » כיצד מייצרים גבינות?

כיצד מייצרים גבינות?

מחבר המאמר:
פורסם בקטגוריה: מתכונים חלביים
המאמר נקרא 1000 פעמים
תאריך פרסום:
גרסת הדפסה | 0 תגובות
פורסם באתר Circle: אתר מאמרים קהילתי



הגבינות הן מוצר חלב מוצק אשר מיוצר באמצעות שימוש בחלב של פרות, עזים וכבשים. כיום ניתן למצוא אלפי סוגים של הגבינות במגוון סגנונות, טעמים, מינים, רמות שונות של שומן, זמני התיישנות שונים, סוגי עיבוד שונה וכמובן ממקורות חלב שונים. בישראל קיים מגוון רחב של מוצרי חלב ונמדדת צריכה גבוהה של גבינות כגון קוטג' או לאבנה מדי שנה.

מוצרי חלב

כיום, ייצור גבינה נחשב לתחום תעשייתי משגשג ברחבי העולם ומדינות רבות משווקות את הגבינות המיוחדות המיוצרות בארצן. . מוצרי חלב הם מוצרי המזון שמרכיבם העיקרי והמרכזי הוא חלב. חלב פרה הוא החלב העיקרי בו נעשה שימוש בתעשיית מוצרי החלב כאשר אחריו נמצא חלב עזים ולבסוף חלב כבשים. צריכת החלב ומוצריו משפרת את האיכות הכוללת של התזונה היומית ועל ידי כך מסייעת בהשגת הכמות הרצויה של רכיבי תזונה חיוניים. למוצרי החלב ערך תזונתי גבוה וניתן למצוא בהם מרכיבים תזונתיים רבים כגון חלבון וכמו כן ויטמינים מקבוצת B, ויטמין B12  , ויטמין D, ברזל, מגנזיום, פוספט וכמובן כמו שכולנו כבר יודעים כמות לא מבוטלת של סידן. רופאים רבים מחשיבים את מוצרי החלב כמקור מושלם עבור צריכת סידן לו אנו זקוקים לתפקוד התקין של גופינו. מוצרי חלב מהווים מרכיב חשוב בתזונה מאוזנת וישנם לא מעט רופאים אשר ממליצים לכלול אותם בתפריט על מנת ליהנות מיתרונותיהם הבריאותיים.

סידן

מוצרי החלב עשירים בסידן והם מהווים את אחד המקורות התזונתיים העיקריים של סידן בגוף האדם. הסידן מסייע באיזון רמות לחץ דם, במניעת סרטן מעי גס ובאיזון רמות השומן בגוף.  מוצרי חלב הם מקור חשוב לוויטמין D, שחשיבותו בספיגת הסידן ובשקיעתו בעצמות. מוצרי החלב עשירים גם במגנזיום החשוב לשמירה על בריאות השרירים והעצבים. הם מהווים מקור גם לויטמינים מקבוצה B החשובים לתפקוד כללי של הגוף וכן ויטמין A החשוב לבריאות העיניים ורקמות הגוף.  כמו כן, מוצרי החלב עשירים בחלבון החשוב לבניית השרירים, השיער, הציפורנים והמערכת ההורמונאלית והחיסונית. מומלץ ואף חשוב לשתות חלב ולאכול מוצרי חלב והצריכה אמורה להיות מותאמת באופן אישי תוך כדי שילוב של מזונות אחרים אשר מכילים ויטמינים ומינרלים.

קוטג'

גבינת קוטג' נחשבת לאחת מהגבינות הפופולאריות ביותר בישראל. ומי שכבר יצא לו לטעום קוטג' יידע להעיד כי גבינת קוטג' היא בעצם גבינה לבנה רכה עם תוספת של מרקם אחר מגבינה רגילה. היא עתירה בחלבון והיא דלת שומן ופחמימות. גבינה זו מרוקנת מנוזליה אך היות ואינה עוברת דחיסה אלא מיצוק, חלק ממי הגבינה נשארים והגבינה אינה עוברת תהליך יישון או צביעה. ניתן לייצר מגוון רחב של גבינות קוטג' על ידי שימוש בחלב המכיל רמות שונות של שומן. קוטג' אוכלים כמו שהוא או כתוספת לסלט, משתמשים בו לקינוחים, לעוגות, פשטידות, כמטבל לחטיפים ועוד. גבינת הקוטג' פופולארית בקרב אלה העושים דיאטה ובקרב ספורטאים בגלל רמת החלבון הגבוהה ורמת השומן הנמוכה.

 לאבנה

גבינת לאבנה היא גבינה העשויה יוגורט, מרקמה רך וטעמה חמצמץ.  גבינת לאבנה נהוג לאכול בתוספת של עשבי תיבול. הוספה של חומרי טעם ותבלינים גם הם משפיעים על טעם גבינת לאבנה. גבינת לאבנה עשירה בסידן החשוב לבניית עצמות הגוף וחיזוקן, לפעילות השרירים, לדם ולמערכת העצבים. גבינה זו מכילה גם נתרן שהוא מינרל חיוני לגוף ומסייעת בשמירת מאזן נוזלי הגוף ותפקוד השרירים והעצבים.


אודות מחבר המאמר:

חגי בר-שבע



דירוג המאמר: לא דורג עדיין

תגובות למאמר כיצד מייצרים גבינות? תגובות למאמר כיצד מייצרים גבינות?

עד כה לא נרשמו כל תגובות למאמר כיצד מייצרים גבינות?. רוצה להיות הראשון?

הוספת תגובה חדשה


שם מלא:


כתובת דוא"ל:


תוכן התגובה

הקלידו את הקוד שבתמונה

Visual CAPTCHA


מאמרים נוספים בנושא מתכונים חלביים

תהליך הכנת גבינות בבית
מתכוני גבינות
מתכוני גבינות לשבועות
קורס הכנת גבינות
מה אתם יודעים על מסעדות כשרות ועל אירועים במרכז
מה אתם יודעים על מסעדות כשרות ועל אירועים במרכז
מה אתם יודעים על מסעדות כשרות ועל אירועים במרכז
מה אתם יודעים על מסעדות כשרות ועל אירועים במרכז
אוכל בטעם ביתי- גם טעים וגם בריא!
כיצד מייצרים גבינות?
שירותים לפיצריות
אודות פיצה פצץ
פיצה דקה
הזמנת פיצה
רשת פיצה פצץ

הנך נמצא כאן: כיצד מייצרים גבינות?.

פרסם את מאמריך באתר! פרסם את מאמריך באתר!
תהנה מחשיפה מקצועית בחינם ואפשר לאלפי גולשים פוטנציאליים להיחשף לדעותיך.
פרסם מאמר.
דרושים בתחום הכתיבה | תנאי שימוש ומדיניות פרטיות | תוכן המפרסמים באתר מופץ ברשיון ייחוס-איסור יצירות נגזרות של Creative Common License.
כל הזכויות שמורות © Circle.co.il 2009-2012 - מאמרים להפצה חופשית מאת מעגל הכותבים.