עבודת מלצרות

דרושים מלצרים

 מלצרות היא עבודה פופולרית בקרב סטודנטים וצעירים. אולי זה בגלל האווירה, אולי בגלל השעות הגמישות ואולי זה קשור לגודל הטיפ.

סוגי מלצרים

 יש כמה סוגים של מלצרים:

1. מלצר שמתפקד בעיקר כמוציא מנות.

2. מלצר שמגיש לסועדים.

3. מלצר שתפקידו העיקרי הוא בפינוי וניקיון המסעדה (מפנה שולחנות).

4. עורך שולחנות.

במקרים רבים, ובמיוחד במסעדות קטנות יחסית, המלצרים מבצעים את כל התפקידים, ואין חלוקת תפקידים ברורה בין המלצרים השונים. עם זאת, יש מסעדות ובתי קפה שבהם קיימת חלוקה ברורה וכל מלצר מקבל תפקיד מוגדר: אחד מוציא מנות מן המטבח אל המלצרים, שני מגיש את הארוחה לסועדים הרעבים, שלישי מנקה ומפנה בסיום הארוחה והרביעי עורך את השולחנות לקראת הסועדים הבאים.

כל זאת בנוסף לעובדים אחרים: ברמנים, טבחים, עוזרי טבח, מארחים, שוטפי כלים, ועוד.

 איפה מוצאים עבודה במלצרות?

תוכלו לחפש עבודה במלצרות בכמה דרכים, ששונות זו מזו באופן העבודה, בסוג המלצרים המועסקים, ובשכר:

1. מסעדות ובתי קפה.

2. בתי מלון.

3. אולמות אירועים.

4. קייטרינג ואירועים פרטיים.

5. פאבים.

במסעדות ובבתי קפה אפשר למצוא את המלצרים הקלאסיים; אלה שמגישים את האוכל לשולחן ומקבלים טיפ בסיום הארוחה. בבתי מלון ובאולמות אירועים אופי העבודה הוא שונה; באירועים למשל, בעל האירוע משלם עבור השימוש באולם וכן עבור המלצרים שיגישו את המנות. מקובל שבעל האירוע משלם טיפ בסופו לרב המלצרים, אך הסועדים לרוב אינם נותנים טיפ ישירות למלצרים.

פאבים דומים לבתי קפה ולמסעדות, אלא ששם האווירה, כמובן, שונה ושעות העבודה מאוחרות יותר.

מתי זקוקים למלצר בדחיפות?

ישנם מקרים שבהם בעלי המסעדה/ האולם/ המלון/ הפאב או הקייטרינג זקוקים למלצר בדחיפות: קהל סועדים גדול ובלתי צפוי שמגיע בעקבות חגיגה של אחד הסועדים, כמה מלצרים חולים שלא הגיעו לעבודה או לחץ פתאומי בלתי צפוי.

בכל המקרים הללו יש צורך במלצרים זמניים בדחיפות, ובעל המסעדה צריך לאתר אותם כמה שיותר מהר.

למאמר המלא: http://goworkit.co.il/waiters_needed