אתר מאמרים
מעגל הכותבים
אתר מאמרים קהילתי
שלום אורח!

מאמרים » הפקת אירועים » קייטרינג בריאות

קייטרינג בריאות

מחבר המאמר: cate
פורסם בקטגוריה: הפקת אירועים
המאמר נקרא 265 פעמים
תאריך פרסום: 12.06.12
גרסת הדפסה | 0 תגובות
שיתוף מאמר זה שיתוף מאמר זה


 

בשנים האחרונות בריאות  הפך להיות שם המשחק. כולנו מודעים  יותר להשלכות שיש למה שאנו מכניסים לגופנו, וחשוב לנו לדעת מה עולה על צלחתנו ובעיקר על צלחתם של ילדינו. מדובר בטרנד עולמי, אשר התקשורת מתייחסת אליו השכם והערב, והוא מתייחס לרוב לאוכל  אותו אנו צורכים על בסיס יומיומי.

כיוון שחגיגות ושמחות הן חלק מהותי מחיינו, לא עבר זמן, והשפעות אלו נכנסו גם לתחום האירועים והן מורגשות היטב גם במחוזותינו. עד לפני מספר שנים לא רב, לכל אותם מאכלי "נטול" הייתה סטיגמה (ויתכן ובצדק) של פחות טעימים ופחות אטרקטיבים.   האנשים העדיפו מנות כבדות אשר לא שידרו כל קשר לבריאות, מתוך תפיסה שכמה שיותר סוכר וכמה שיותר שומן יהיו במנה, כך תהיה זו, טעימה יותר. אך מסתבר כי לאחרונה אנשים עייפו מכל אותם מאכלים, וכיום ניתן לראות, באירועים שונים, כי הביקוש להגיש לאורחים אוכל בריא יותר, גובר - וכשאנו מדברים על אוכל בריא יותר, הווה אומר, קייטרינג צמחוני ואפילו טבעוני.

מה נמצא בתפריט של קייטרינג צמחוני? נתחיל דווקא במה שלא – לא תמצאו בו שימוש בבשר, בעוף ובדגים אך תמצאו בו הרבה מנות שחומרי הגלם שלהן הן ירקות ופירות, קטניות וביצים. אז נכון שבתחילה זה נשמע קצת מוזר שהמנות העיקריות לא תהיינה מנת בשר עסיסית או דג ממימי הים התיכון (הרי לכך הורגלנו כל השנים), אך מסתבר שמגוון המנות הצמחוניות שניתן להכין הוא עצום ועם יצירתיות של השף, הרי השמיים הם הגבול. תפריט צמחוני יכלול תבשילי ירקות, סלטים מבושלים או טריים, פשטידות וקישים, מרקים בהתאם לעונה, פסטות ועוד ועוד. זכרו כי מנות צמחוניות אינן "המצאה" חדשה – גם באירועים בהן מוגשים בשר או דג כמנה עיקרית, המטבח תמיד צריך להיות ערוך לאותם אורחים אשר נמנעים מסוג מנות אלו, ומעדיפים את האופציה הצמחונית.

ומה לגבי אוכל טבעוני? טבעונים נמנעים מאכילת מזונות אשר מקורם, כך או אחרת, מהחי – ולכן, מעבר להמנעות מאכילת בשר, עוף ודגים, בתפריט שלהם לא תמצאו ביצים, חלב ומוצריו ואפילו דבש. לכאורה, נדמה כי לא נותרו חומרי גלם בהם ניתן להשתמש אך מסתבר שיש דווקא לא מעט - טופו, אגוזים מסוגים שונים, שפע של קטניות, ירקות ופירות ועוד. מקצועיותו של שף הינה משמעותית ביותר, ויכולה להקשות על הסועדים לזהות את מרכיבי המנה המשובחת אותה הוא יצר, כולה על טהרת חומרי גלם אלו.

כיוון שבתכנון אירוע, אחת הנקודות החשובות היא עניין התקציב, עולה השאלה, מהן העלויות הכרוכות בהזמנת קייטרינג מסוגים אלו?

יש לזכור כי חומרי גלם איכותיים ביותר אינם זולים, בין אם מדובר בהזמנת קייטרינג גורמה המגיש מנות מן החי, או קייטרינג צמחוני/טבעוני, ולכן אירועים מסוגים אלו לא יתאימו לכל כיס. נותר רק לקוות, שככל שתגדל המודעות לאוכל הבריאותי, יהפכו מנות אלו נגישות יותר כולם.



אודות מחבר המאמר:

cate.co.il אתר הקייטרינג הגדול בישראל, כולל בתוכו מגוון של נותני שירות בתחום - חברות קייטרינג, שפים פרטיים, דוכני מזון ועוד



דירוג המאמר: לא דורג עדיין

תגובות למאמר קייטרינג בריאות תגובות למאמר קייטרינג בריאות

עד כה לא נרשמו כל תגובות למאמר קייטרינג בריאות. רוצה להיות הראשון? לא ניתן להגיב למאמר זה בשלב זה. התגובות סגורות.

מאמרים נוספים בנושא הפקת אירועים

אירוע מושלם על הים
איך לחגוג אירועי חברה מוצלחים
אירועי תרבות מיוחדים בתל אביב
אטרקציות לאירועים מיוחדים
מועדונים לבת מצווה - בכל פינה בישראל
הפקות אירועים - הסבר מקיף
בוק לבת מצווה - חגיגה מהסרטים
הפקות אירועים - חוויה מהסרטים
קליפים לבר מצווה – אומנות וטכנולוגיה
בוק בת מצווה בטבע – טבע ויופי יחדיו
קליפים לבר מצווה – קולנוע אצלך באירוע
מגנטים לחתונה – לזכור את הרגע הקסום
מגנטים לאירועים – לשמר את האירוע במגנט
הפקות אירועים - מה לוקחים בחשבון?
בוק לבת מצווה – חוויה ומזכרת לנצח

הנך נמצא כאן: קייטרינג בריאות.

פרסם את מאמריך באתר! פרסם את מאמריך באתר!
תהנה מחשיפה מקצועית בחינם ואפשר לאלפי גולשים פוטנציאליים להיחשף לדעותיך.
פרסם מאמר.