חשיבות ההקפדה על הפרטים הקטנים

אניני טעם מעודן - לא בהכרח במזון – יכחישו, מן הסתם, את מה שמוסכם על רבים מאתנו: טיב המזון , לעושרו ולגיוונו , עשויים להיות ההבדל בין אירוע מוצלח לבין אירוע סביר. לפני בחירה בחברה המספקת שירות זה חשוב לאפיין את האירוע שלכם: אם מדובר באירוע משפחתי, מצומצם ואינטימי, ניתן להסתייע בשירותיה של חברה המתמחה בתפריטי שף המיועדים לאירועים כאלה.

חברות המספקות שירותי קייטרינג מציעות אפשרויות שונות על-פי דרישה: לבד מהמזון עצמו אפשר להיעזר בציוד של החברה ובמלצרים מטעמה. אפשר וחשוב לקבוע מבעוד מועד את כל מרכיבי התפריט על פי קהל היעד הצפוי להשתתף באירוע.

לבד משפע מזון איכותי ומגוון, עצם ההסתייעות בשירותיה של חברת קייטרינג מאפשרת לכם, כמתכנני האירוע, כמפיקיו וכמי שאמורים לעמוד במרכזו, להיות סמוכים ובטוחים כי המזון באירוע יהיה מושקע ומוקפד, הן מבחינת עושר התפריט והן מבחינת אופן ההגשה.

חשיבות ההקפדה על הפרטים הקטנים

על מנת לזכות וליהנות משירותיה של חברת הסעדה מקצועית וכדי למנוע "נפילות", חשוב לתכנן את הנושא מבעוד מועד: מומלץ לעשות סקר שוק, לברר האם החברה מסוגלת לספק את דרישותיכם ולהיענות לציפיותיכם בתחום הקולינארי. תכנון הקייטרינג צריך להיעשות ביסודיות, בקפידה,תוך ייחוד מחשבה ומתן תשומת לב לפרטים קטנים רבים. עליכם להשביע את רצונם (ותיאבונם) של הצמחוניים; אם האירוע מיועד לילדים – עליכם לבנות תפריט שילדים אוהבים; אם חשובה רמת הכשרות - עליכם להקפיד ולוודא כי המזון יהיה ברמת הכשרות הנדרשת.

אפשר ומומלץ לטעום דגימות מהמזון, לא משנה אם מדובר באירוע קייטרינג חלבי או בשרי, באירוע שהחברה שאתם בוחרים בה היא האחראית לשירותי ההסעדה. חשוב לשים לב למגוון, לכמויות, לאופן שבו מלצרי החברה משרתים את האורחים הסועדים. אם אתם מתלבטים בנושא מתכונת הארוחה –סביב שולחנות ערוכים או בצורת בופה –הכול צריך להילקח בחשבון ולהיות מתוכנן מבעוד מועד.

כמי שמוזמנים מעת לעת לאירועים שונים, רובנו ככולנו מכירים מתכונות שונות של שירות הסעדה. הטוב ביותר הוא לא להיסמך רק על המלצות של חברים אלא להיווכח במו עיניכם ולטעום במו פיכם את המזון שמספקת חברת קייטרינג לפני שאתם יושבים וחותמים על החוזה.

מאחר שחברות מסוימות עשויות להיות עסוקות במיוחד בזמנים מסוימים –חשוב לברר ולוודא כי במועד שבו אתם מתכננים לקיים אירוע תוכל החברה לספק לכם את שירותיה . ככל תתעוררו מאוחר יותר, כך יפחת הסיכוי שלכם ליהנות משירותיה של חברה רבת מוניטין. נכון ורצוי להתעורר שעה אחת קודם, כלומר –עכשיו.