אתר מאמרים
מעגל הכותבים
אתר מאמרים קהילתי
שלום אורח!

מאמרים » לחם ומאפים » עצות לאפיה מוצלחת

עצות לאפיה מוצלחת

מחבר המאמר: אביבה ב
פורסם בקטגוריה: לחם ומאפים
המאמר נקרא 373 פעמים
תאריך פרסום: 29.04.11
גרסת הדפסה | 0 תגובות
שיתוף מאמר זה שיתוף מאמר זה


האם קרה לכם שלא הצלחתם להפריד את העוגה מהתבנית? האם העוגות יוצאות נמוכות מדי?

ריכזנו עבורכם כמה טיפים על מנת לשפר את תהליך האפיה ולקבל עוגות גבוהות וטעימות.

שאלה: מדוע הבצק גולש מחוץ לתבנית האפיה? טיפ: שימו לב לכמויות במתכון: האם השתמשתם בכמויות המדוייקות של נוזלים וקמח? האם השתמשתם בתבניות אפיה בגודל המתאים?

 

שאלה: מדוע החלק העליון של העוגה תופח גבוה מדי ומתבקע?

טיפ: יתכן שמידת חום התנור היתה גבוהה מדי, או שהיא לא נאפתה על רשת האפיה המרכזית של התנור.

 

שאלה: מדוע העוגה לא תופחת בצורה שווה? טיפ: הקמח לא קופל כראוי לתוך התערובת הכללית. הטמפרטורה בתנור היתה חמה מדי.

 

שאלה: מדוע העוגה נדבקת לתבנית האפיה? טיפ: בדקו האם התבנית משומנת ומקומחת היטב. הוציאו את העוגה מהתנור מיד עם תום האפיה. עוגה קרה לא תידבק לדפנות.

השתמשו בקו כלי אפיה שמיוצרים מחומר שמונע הידבקות. כלי אוכל וכלי אפיה נבונים מקילים על תהליך הכנת האוכל.

 

שאלה: מדוע העוגה מתייבשת ומתקשה ?       טיפ: אולי ערבלתם יותר מדי, או השתמשתם בכמות קטנה מדי של מים או נוזלים. אם העיסה דלילה יתכן ששמתם יותר מדי מים או נוזלים.



אודות מחבר המאמר:

שף גלובל מציע מבחר רב של כלי אוכל וכלי בית מחו"ל מהאיכות הגבוהה ביותר: Corningware, סימפליומן ואוניידה מארה"ב, אנאלון וסירקולן מאנגליה, קייזר מגרמניה ופיג'ו מצרפת.



דירוג המאמר: לא דורג עדיין

תגובות למאמר עצות לאפיה מוצלחת תגובות למאמר עצות לאפיה מוצלחת

עד כה לא נרשמו כל תגובות למאמר עצות לאפיה מוצלחת. רוצה להיות הראשון?

הוספת תגובה חדשה


שם מלא:


כתובת דוא"ל:


תוכן התגובה

הקלידו את הקוד שבתמונה

Visual CAPTCHA


מאמרים נוספים בנושא לחם ומאפים

מי לא אוהב פיצה?
משלוחים של פיצות
פיצה, רק לחשוב על המילה עושה אותי רעב, כשעולה לך התמונה של הפיצה, מה היא עושה לך?
סנדוויצ'ים - הלהיט החדש של המזון לאירועים
סנדוויץ' - מאכל עממי? תחשבו בשנית
הגיע הזמן לשכוח את כל מה שאתם חושבים על סנדוויץ'
סנדוויצי'ם - לא מה שחשבתם
עצות לאפיה מוצלחת
סיפור של "פוביליו"

הנך נמצא כאן: עצות לאפיה מוצלחת.

פרסם את מאמריך באתר! פרסם את מאמריך באתר!
תהנה מחשיפה מקצועית בחינם ואפשר לאלפי גולשים פוטנציאליים להיחשף לדעותיך.
פרסם מאמר.