אתר מאמרים
מעגל הכותבים
אתר מאמרים קהילתי
שלום אורח!

מאמרים » קפה ותה » איך עובדת מכונת קפה

איך עובדת מכונת קפה

מחבר המאמר: espressotech
פורסם בקטגוריה: קפה ותה
המאמר נקרא 416 פעמים
תאריך פרסום: 15.03.10
גרסת הדפסה | 0 תגובות
שיתוף מאמר זה שיתוף מאמר זה


בתהליך הפקת האספרסו למכונת הקפה תפקיד חשוב מאוד .

מכונת הקפה נולדה מהצורך לקבל במהירות במנה אחת את כל הפרופרופרציות הדרושות , בקצרה זו מערכת מיצוי דרך מים זרם מים חמים כ-90 מעלות תחת לחץ של 9 אטמוספירות .בשל כך מקבלים בכוס לא רק חומרים מסיסים הנמצאים בקפה אלא גם לא מסיסים כמו שומנים טבעיים .למעשה מכונת הקפה מאפשרת לך לקבל את הנוזל שממלא את הכוס . אחוז ניכר מחומרים אלו אחראיים לטעם העשיר והסירופי.

 

מקור החום של המים הוא הדוד, המחמם באופן חיצוני מחליף חום המקבל באופן ישיר מים קרים ומעביר אותם ישירות למכלול החליטה, מכיון שמחליף החום נמצא בסביבה של מים חמים המים הקרים בתוכו מתחממים לטמפרטורה הרצויה של 93 מעלות כאשר הם מגיעים למכלול החליטה  המים בתוך הדוד משמשים עבור תה וקיטור להקצפת חלב.

 

מעגל מחליף החום- מכלול החליטה

כאשר מכלול החליטה לא בפעולה נאמר כי המכונה במנוחה, המים והקיטור בדוד מחממים את מחליף החום השרוי בתוך הדוד אשר רמת החום של המים בו עולה.

המים החמים מגיעים ומחממים את המכלול ומאבדים מחומם וכאשר הם מתקררים יורדים לצינור מחזיר. ע"י שיטה זו למכלול טמפרטורה  אופטימלית ,כדי להפיק את המירב מחליטת הקפה.

 מהירות  מעבר המים  תלויה בשיפוע של מחליף החום וטמפרטורת המים בדוד.

חשוב לכן שמכונת הקפה תותקן תמיד במשטח אופקי לחלוטין.

 

מעגל המעבר של המים דומה לדוד בבית הוא מואט על ידי הצרה של 3 מ"מ כדי למנוע מכלול חם מדי .

 



אודות מחבר המאמר:

גיא צור

אספרסוטק



דירוג המאמר: לא דורג עדיין

תגובות למאמר איך עובדת מכונת קפה תגובות למאמר איך עובדת מכונת קפה

עד כה לא נרשמו כל תגובות למאמר איך עובדת מכונת קפה. רוצה להיות הראשון?

הוספת תגובה חדשה


שם מלא:


כתובת דוא"ל:


תוכן התגובה

הקלידו את הקוד שבתמונה

Visual CAPTCHA


מאמרים נוספים בנושא קפה ותה

להכיר את טעמו של הקפה
קפה ממכונת קפה- איכות ללא פשרות
איך להכין קפה שחור מוצלח?
קפה לאירועים
בר קפה לאירועים
מכונת קפה אספרסו למשרד - מהם הסוגים הקיימים?
קפה למשרד – המדריך השלם
בתי קפה – הדרך שלי לעבוד נכון וקל
כוסות נייר ביבוא ישיר
בתי קפה מודרנים - טרנד חולף או מקום עבודה?
מוצרי קפה
מכונות קפה זה עניין של תרבות
טיפים למיקום ותפעול מכונת קפה במשרד
ההסטוריה של הקפה
כל הדרכים להפוך בית קפה למצליח ואופנתי

הנך נמצא כאן: איך עובדת מכונת קפה.

פרסם את מאמריך באתר! פרסם את מאמריך באתר!
תהנה מחשיפה מקצועית בחינם ואפשר לאלפי גולשים פוטנציאליים להיחשף לדעותיך.
פרסם מאמר.