אתר מאמרים
מעגל הכותבים אתר מאמרים קהילתי
שלום אורח!
מאמרים » מתכונים ואוכל » סושי בבית

סושי בבית

מחבר המאמר:
פורסם בקטגוריה: מתכונים ואוכל
המאמר נקרא 1073 פעמים
תאריך פרסום:
גרסת הדפסה | 0 תגובות
פורסם באתר Circle: אתר מאמרים קהילתי



                                                                                                   סושי בבית.

סושי אפשר גם להכין בבית. למה לעשות דבר כזה? ואיך ניגשים להכנת סושי בבית?

סושי ביתי.

העולם מתחלק לשני סוגים של אנשים: אנשים שאוהבים סושי ואנשים שעוד לא טעמו סושי טוב. האהבה לאכילת סושי איננה נגמרת ברצון לאכול במסעדת סושי טובה. אנשים רבים שאוהבים סושי רוצים להכין סושי בבית וזאת מכמה סיבות. הרצון לאכול סושי בבית ולא במסעדה; הסקרנות לדעת כיצד מכינים סושי – איך זה עובד; הרצון להכין לאורחים סושי ולהרשים אותם בידע קולינרי; הרצון להרחיב את הידע והיכולת הקולינריים גם לתחום של הכנת סושי – אלו רק כמה סיבות שעומדות בבסיס התשוקה להכין סושי בבית. כמובן שבין הרצון להכין סושי בבית והיכולת להכין סושי בבית יש מרחק רב. הכנת סושי היא תהליך פשוט ומורכב בו זמנית. אמנם במקומות מסוימים ביפן סושי שף צריך לעבור הכשרה ארוכה של כמה שנים, אבל גם הבשלן החובב יכול להגיע לשליטה סבירה בהכנת סושי גם תוך זמן קצר; זאת בתנאי שהוא מקפיד על כללים מסוימים ועל יסודיות וירידה לפרטים.

איפה לומדים סושי?

כיום ניתן ללמוד כיצד להכין סושי בכמה דרכים. מי שמעוניין להשקיע יכול להצטרף לסדנת לימוד מיוחדת שבה הוא ילמד ממומחה בתחום (פחות או יותר, תלוי ברמת המורה) כיצד להכין סושי. סדנאות סושי מוצעות במקומות רבים בארץ, במגוון מחירים, ברמות שונות של ידע ואינטנסיביות ובאורכים שונים. מי שלא מעוניין בסדנת סושי יכול גם לקבל שיעורים פרטיים בהכנת סושי; בחירה שכזו יקרה יותר כמובן, אלא אם כן הוא מכיר אישית שף סושי שמוכן ללמד אותו. ניתן ללמוד הכנת סושי גם מכמה וכמה ספרים שניתן למצוא בכול חנות ספרים. ישנם כמה ספרים בעברית בנושא סושי והכנתו; מי שאינו סומך על הייצור המקומי יוכל למצוא מדריכי הכנת סושי בשפות אחרות בחנויות שמתמחות בתחום האוכל או בגלישה ברשת. ברשת גם נמצא למצוא מדריכים – גם כתובים וגם מצולמים (סטילס ווידאו) – להכנת סושי וטיפים רבים בנושא.

מה סושי צריך?

המצרכים הנדרשים להכנת סושי הם אורז לסושי (אבל ניתן להשתמש גם בריזוטו, אם אין ברירה): זהו אורז דביק במידה מסוימת שמרקמו מתאים במיוחד להכנת רולים של סושי; חומץ אורז או, שוב אם אין ברירה, אבקת תבלינים שמחליפה אותו: בעבר החומץ נועד להבטיח את שימור הסושי אך כיום הוא חיוני לטעם הייחודי שלו; ואצות נורי: דפים בצבע ירוק כהה שמכינים מאצות מיובשות ומשמשים לעטיפת הסושי. כול המצרכים נמכרים בחנויות שמחזיקות סוגי אוכל אקזוטי (מעדניות, חנויות טבע וכדומה) – הן אינן נדירות כמו בעבר. דגים וירקות להכנת מנות סושי שונות ניתן לבחור מתוך המבחר המצוי בשוק ובחנויות. כלי שיש להצטייד בו להכנת סושי הוא המחצלת לגלגול רולים שבלעדיה קשה מאוד להכין סושי מגולגל. ישנה גם תבנית מרובעת מיוחדת שמיועדת להכנת ניגירי סושי, אבל אין הכרח להשתמש בה – היא מסייעת בעיקר למתחילים.

כעת לא נותר לחובב הסושי אלא לבחור את המקום, את הזמן ואת הדרך לרכישת הידע הדרוש להכנת סושי. מלבד כל האמור לעיל עליו לזכור עוד נקודה אחת חשובה: כמו בהכנת כל אוכל שהוא, כשניגשים להכנת סושי יש להצטייד גם בהרבה סבלנות ושלוות רוח. כשהוא משנן אמיתה יסודית זו הוא יכול להתחיל את דרכו אל המטרה הנכספת: להיות מסוגל להכין סושי בבית.


אודות מחבר המאמר:

מסעדת סושי מעולה



דירוג המאמר: לא דורג עדיין

תגובות למאמר סושי בבית תגובות למאמר סושי בבית

עד כה לא נרשמו כל תגובות למאמר סושי בבית. רוצה להיות הראשון?

הוספת תגובה חדשה


שם מלא:


כתובת דוא"ל:


תוכן התגובה

הקלידו את הקוד שבתמונה

Visual CAPTCHA


מאמרים נוספים בנושא מתכונים ואוכל

מטרפה
חומרי גלם לאפייה - מיסטר שף
ללא גלוטן נתניה
טיול קולינרי
מנות עסקיות נתניה
ארוחת בוקר נתניה
ארוחה משפחתית נתניה
מחפשים מגשי פירות לעונת החורף? הכירו את המגש שיעניק לכם רגעים בלתי נשכחים
הקייטרינג הטוב בישראל
פיקניה נתח סטייק שחייבים להכיר
איזה קייטרינג כדאי לבחור לאירוע?
קייטרינג לאירועים
פנטסיה על חנות ממתקים
שניצל קומפני - משלוחי אוכל ברמת גן
האם כדאי להזמין קייטרינג לחג או לבשל לבד

הנך נמצא כאן: סושי בבית.

פרסם את מאמריך באתר! פרסם את מאמריך באתר!
תהנה מחשיפה מקצועית בחינם ואפשר לאלפי גולשים פוטנציאליים להיחשף לדעותיך.
פרסם מאמר.
דרושים בתחום הכתיבה | תנאי שימוש ומדיניות פרטיות | תוכן המפרסמים באתר מופץ ברשיון ייחוס-איסור יצירות נגזרות של Creative Common License.
כל הזכויות שמורות © Circle.co.il 2009-2012 - מאמרים להפצה חופשית מאת מעגל הכותבים.